wtorek, 28 września, 2021

Jaki kupić parowar? Poradnik i opinie

Najlepszym wsparciem dla zdrowia smukłej sylwetki będzie zmiana nawyków żywieniowych. Dużo, tłusto i kalorycznie to walory polskiej kuchni i choć jest przepyszna, to niestety w zbyt dużych ilościach może zaszkodzić. Nie trzeba kompletnie rezygnować z takiego menu. Zamiast tego, powinno się baczniej zwracać uwagę na to JAK się gotuje. Zamiast smażenia, pieczenia i grillowania, które niejednokrotnie pochłania litry tłuszczu najlepszym i najzdrowszym wyjściem jest gotowanie w parowarze.

Jaki kupić parowar?

Wśród dostępnych na rynku urządzeń do gotowania na parze mamy do wyboru urządzenia na gaz, prąd, jedno komorowe, kilku komorowe…itd. Producenci prześcigają się dziś w szukaniu coraz to nowszych konfiguracji takich urządzeń. Jednak czy każda „nowość” jest lepsza?

jaki kupić parowar

Na co zwrócić uwagę, aby dobrze kupić parowar? To wszystko zależy od kilku czynników:

  • Ilość osób: jeśli gotujemy dla większej ilości ludzi, wtedy wiadomo, że jednokomorowy parowar to za mało. Warto to w pierwszej kolejności wziąć pod uwagę przy wyborze urządzenia. Jednak nie należy też oszczędzać na zakupie parowaru. Tanie podróbki mogą sprawić, że po kilku użyciach nasza maszyna odmówi posłuszeństwa i trzeba będzie wymienić ją na nową wydajać kolejne pieniądze.
  • Przestrzeń: duże lokale gastronomiczne czy kuchnie hotelowe używają wielkich pieców, które mają w sobie wbudowaną pompę na wodę do uzyskania pary. Cena takiego sprzętu to około 30 000 zł, waga 140 kg, że o wymiarach nie wspomnę. Jeśli mamy małą kuchnię lub brakuje nam miejsca, żeby schować nasz parowar, przemyślmy opcję zakupu bardziej kompaktowego sprzętu.
  • Nasze oczekiwania: jeżeli dana osoba postanowiła przez dłuższy czas odżywiać się zdrowo i wie, że parowar będzie jej głównym urządzeniem podczas gotowania wtedy najlepiej zwrócić uwagę na zużycie prądu przez taki sprzęt. Jednak, jeśli gotowanie na parze doraźną czynnością lepiej nie porywać się na ogromne parowary, gdyż będą one tylko zajmować nam miejsce.

Jak działa i czy warto kupić parowar? Elektryczny czy gazowy?

Wyróżniamy dwa typy parowarów:

  • Parowar Elektryczny – umieszczoną pod pojemnikiem z wodą grzałkę podłącza się do prądu i dzięki pokrętłom regulacyjnym bądź przyciskom przy panelu możemy kontrolować moc nagrzewania a co za tym idzie ilości pary.
  • Parowar Gazowy – są to zazwyczaj metalowe garnki z perforowanym dnem, które umieszcza się jeden na drugim. Garnek bądź naczynie na samym dole wypełnia się wodą zaś całość konstrukcji przykrywa dopasowaną przykrywką. Podgrzewana na gazie woda paruje i wypełnia każdą z komór. Kupno tego typu parowaru ma jedną przewagę nad elektrycznym – oprócz wody można do niego również wlewać innego typu płyny jak wino, piwo czy dosypywać przyprawy. Producenci parowarów elektrycznych zastrzegają sobie, że można w nich używać TYLKO wody.
  • Więcej tu: Parowar elektryczny czy gazowy?

Jak gotować w parowarze?

Bardzo ważne jest, jaki artykuł spożywczy umieścimy na danym piętrze. Te najniżej – czyli najbliżej źródła pary – ugotują się znacznie szybciej od tych umieszczanych wyżej. Są dostępne na rynku również elektryczne parowary jednopoziomowe z osobnymi komorami. Takie urządzenie ma możliwość kontrolowania ilości pary pod każdą z komór. Gotowanie w takim parowarze jest bardzo wydajne. Jest tak dzięki odpowiedniej konstrukcji pojemnika z wodą oraz bardziej zaawansowanej elektroniki zastosowanej w takim urządzeniu. Jest też ono odpowiednio droższe od swoich „piętrowych” odpowiedników. Zobacz więcej: Jak gotować w parowarze?

Co można gotować w parowarze?

Jedynymi produktami jakich nie powinno się umieszczać w parowarach elektrycznych, są te, które mogłyby się rozpuścić lub rozpaść na drobne kawałki, dostać do zbiornika i uszkodzić go. Wołowina, drób, ryby, owoce morza, warzywa, owoce, jajka…wszystko to i wiele więcej można gotować w parowarze. Panuje jednak kilka zasad gdzie i jak umieścić dany produkt, aby się ugotował i nie zepsuł smaku innych.

  1. Ta sama wielkość – dobrze, jeśli każda rzecz, którą gotujemy w parowarze była podobnej wielkości z zachowaniem odstępów między nimi. Zapewni to optymalny przepływ pary przez wszystkie kielichy i dokładne ugotowanie potraw. Jeśli w jednym pojemniku znajdują się składniki różnej wielkości to po prostu mniejsze umieść na większych.
  2. Odstęp od ścian pojemnika – jeśli nie mamy wyjścia i musimy włożyć jakiś składnik w jednym kawałku (np. filet z ryby), warto wtedy zachować odstęp od ścianek parowaru. Duże składniki w jednym kawałku układa się w jak najniższych częściach parowaru, gdyż będą gotować się dłużnej niż te rozdrobnione.
  3. Mieszanie – jeśli składniki są równomiernie rozłożone po każdej z komór, nie ma potrzeby ich mieszania jednak zdarza się, że gotujemy większą ilość w jednej. Mieszania nie należy przeciągać. Należy zrobić to dość szybko, uważając na gorącą parę.
  4. Skraplanie – z niektórych produktów spożywczych może zacząć wyciekać sok i kapać na składniki poniżej. Warto na to zwrócić uwagę, żeby nie zepsuć smaku potraw. Aby temu zapobiec, należy umieścić je jak najniżej.
  5. Mrożone – przed gotowaniem mięso i inne składniki należy rozmrozić.
  6. Przyprawianie – używanie sproszkowanych przypraw takich jak sól i pieprz nie jest dobrym pomysłem podczas gotowania na parze. Może się zdarzyć, że proszek dostanie się do komory z wodą i ją uszkodzi. Lepiej zostawić przyprawianie po zakończeniu gotowania. Zioła w całości jak liść laurowy czy ziele angielskie są dopuszczalne, o ile nie przelatują przez oczka pojemników.

jedzenie z parowaru

Parowar czy szybkowar?

Różnica pomiędzy tymi dwoma sprzętami jest w cenie, szybkości przygotowania potraw i pojemności.

Parowary są urządzeniami kilku-komorowymi bądź mają możliwość dostosowania ilości pojemników podgrzewanych parą. W wypadku szybkowaru komora jest zwykle jedna. Co się zaś tyczy ceny w tym momencie szybkowary są droższymi urządzeniami ze względu na dużą ilość dodatkowych funkcji, jaka jest włożona w cały mechanizm.

Jednak w takim urządzeniu czas przygotowania potraw jest skrócony do minimum przy zachowaniu pełni smaku i maksymalnej ilości składników odżywczych w daniu. Jak widać, oba urządzenia mają swoje wady i zalety wszystko jest uzależnione od tego ile czasu chcemy poświęcić na gotowanie. Szybkowar pomoże nam go zaoszczędzić, jednak parowar zalecany jest dla osób chcących ugotować większą ilość składników różnego typu.

Maszyna do gotowania na parze a parowar

Mianem maszyny do gotowania na parze określa się przede wszystkim urządzenia wielkogabarytowe lub zawierające w sobie funkcję pary jako jedną z opcji. Parowar, o którym już wspomniano to sprzęt nastawiony stricte na gotowanie przy pomocy pary. Można określić go jako maszynę do gotowania na parze, ale maszyny do gotowania na parze nie można określić jako parowar, bo ten, zawiera w sobie inne funkcje gotowania czy rozmrażania.

Garnki do gotowania na parze – jest jakaś różnica?

Jak już wcześniej wspomniano, przy wyborze garnka do gotowania na parze jak i parowaru należy się kierować ilością osób dla jakiej jest przygotowywany posiłek, ceny, miejsca w kuchni i własnych preferencji. Garnki parowe na gaz, jak i parowary elektryczne różnią się ilością poziomów i materiałem, z jakiego są wykonane. Niektóre garnki na gaz oprócz standardowych pojemników i przykrywki posiadają również sito do gotowania makaronu.

garnki do gotowania na parze

Tak na dobrą sprawę różnią się one przede wszystkim wyglądem i wykończeniem np. tworzywem, z jakiego są zrobione uchwyty. Nie ma większej różnicy w garnkach na gaz. Zasada ich działania jest prosta i zawsze ta sama z parowarami może być trochę więcej problemu ze względu na ich multifunkcyjność i całą elektronikę wbudowaną w urządzenie.

Dobry zestaw do gotowania na parze

Oprócz wymienionych wcześniej parowarów i szybkowarów producenci oferują nam kilka innych gadżetów, które możemy wykorzystać w kuchni. Jednym z nich są bambusowe stojaki do gotowania na parze. Są w 100% wykonane z naturalnego surowca i zapewniają dobrą przepuszczalność pary.

Kolejnym, fajnym przedmiotem, dodawanym do zestawów do gotowania na parze jest metalowe rozkładane sito, przypominające trochę durszlak, które wkłada się do garnka z małą ilością wody. W obu przypadkach przede wszystkim trzeba mieć własne naczynie do zagotowania wody, jednak jest to najtańsze i najbardziej kompaktowe rozwiązanie. Ich niewielki rozmiar i lekkość sprawia, że łatwo się je przechowuje i przenosi.

Parowar Philips HD9140/91 -1000

Jako jeden z wiodących producentów sprzętu RTV i AGD firma Philips może się pochwalić naprawdę dobrym sprzętem. Jeden z ich parowarów, model HD 9170/91 jest idealnym połączeniem estetyki, pojemności i wydajności. Polecany szczególnie dla osób, które dużo gotują na parze. Posiada 3 pojemniki główne, 1 pojemnik na zupę lub do gotowania ryżu oraz zabezpieczającą tackę ściekową, która chroni zbiornik na wodę przed dostaniem się przypraw kawałków jedzenia lub soków.

Dodatkowym atutem oszczędzającym czas jest panel pozwalający ustawić długość gotowania, jak i moment wyłączenia parowaru a funkcja podtrzymywania ciepła sprawi, że każdy z domowników zdąży zjeść ciepły posiłek. Jego cicha praca i zewnętrzny zbiornik na wodę czynią ten sprzęt jeszcze bardziej użytecznym.

Dane techniczne:

  • Moc: 900W
  • Pojemność: 9l
  • Materiał: tworzywo sztuczne
  • Ilość pojemników głównych: 3

Parowar Philips HD 9170/91

Kolejnym parowarem marki Philips, na który warto zwrócić uwagę, jest model HD 9170/91. O nieco mniejszej pojemności – 8,6 l, posiada więcej mocy, zgrabniejszy i bardziej ergonomiczny kształt oraz pojemnik na przyprawy, dzięki któremu nadamy naszym potrawą unikalny aromat.

parowar philips hd9170

Parowar Philips HD 9170/91

Ma w sobie również wszystkie dodatkowe funkcje, które zawiera model HD 9140, czyli pojemnik na zupę lub ryż oraz tackę ściekową. Jest droższy od HD 9140, jednak cena jest równomierna do jego funkcjonalności i wytrzymałości. W budowie tego modelu wyróżniają się szczególnie uchwyty, które oprócz eleganckiej, czarnej powłoki mają odpowiednio wygięty kształt, zapewniający bezpieczne przenoszenie pojemników.

Dane techniczne:

  • Moc: 1350W
  • Pojemność: 8,6l
  • Materiał: tworzywo sztuczne
  • Ilość pojemników głównych: 3

Parowary Tefal

Tefal Vitacuisine Compact VS4003 to model, który przypadnie do gusty najbardziej wymagającym wielbicielom zdrowego odżywiania. Jego grzałka o mocy 1800W w krótkim czasie wytwarza dużą ilość pary, dzięki czemu skraca czas samego gotowania.

VS4003 tefal parowar

Zobacz recenzję parowarów Tefal VC1401 i VS4003

Pojemność 10,3 l, wystarczy aby przygotować posiłek dla kilkuosobowej rodziny a jego dodatkowe tacki i naczynia do przygotowania deserów dają jeszcze większą liczbę możliwości eksperymentowania w kuchni. Jest prosty w obsłudze i łatwy w czyszczeniu – pojemniki można myć w zmywarce.

Dane techniczne:

  • Moc – 1800W
  • Pojemność – 10,3l
  • Liczba pojemników głównych – 3

Funkcje dodatkowe – opóźniony start, podtrzymywanie temperatury, przygotowywanie trzech potraw jednocześnie, timer, wyświetlacz LCD

Jakie akcesoria do parowaru?

Większość parowarów ma trzy warstwowe pojemniki z otworami w dnie, przez które przechodzi para. Można je stosować osobno lub w połączeniu, aby zapewnić wystarczającą pojemność do ugotowania całego posiłku dla całej rodziny, a nawet można je zmienić w trakcie gotowania w celu zmiany temperatury.

akcesoria parowar

Jednak chociaż należy zachować ostrożność, aby i użyć szmatki lub rękawic kuchennych, aby uniknąć poparzenia parą. Niektóre parowary mają przedziały ze zdejmowanymi podstawami, aby stworzyć wyższy parowy obszar do gotowania większych przedmiotów, takich jak np. całe kurczęta.

Funkcje dobrego parowaru

Dobre parowary mają pojemniki o różnych rozmiarach, które mieszczą się wewnątrz. Dzięki temu są kompaktowe i tym samym łatwe do przechowywania.

Wiele parowarów ma 60 minutowy zegar wybierania, który można włączyć, aby ustawić czas gotowania. Droższe urządzenia posiadają cyfrowe zegary i funkcje opóźnionego startu, które pozwalają ustawić je na pracę w wyznaczonym czasie np. później w ciągu dnia. Wszystko zależy też od rodzajów parowarów.

Podsumowanie – moje opinie

Gotowanie w parowarze jest jednym z najzdrowszych sposobów gotowania. Bez potrzeby dodawania dodatkowego tłuszczu. Takie gotowanie delikatnie przygotowuje jedzenie, ograniczając wilgoć i zatrzymując składniki odżywcze w środku. Można gotować na parze niezwykle łatwo. Możesz kupić w sklepie kosz ze stali nierdzewnej do parowaru, który pasuje do standardowego rondla lub specjalne patelnie do gotowania na parze z dwoma lub trzema poziomami do użycia na płycie grzewczej.

Jeśli jednak regularnie parujesz warzywa to specjalistyczny parowar jest idealnym gadżetem kuchennym. Elektryczne parowary są jednym z tańszych akcesoriów kuchennych, które można kupić do kuchni.

Zwiększ budżet, a otrzymasz zaawansowany model z przydatnymi funkcjami, takimi jak zegar cyfrowy i różne czasy gotowania. Po prostu dodaj jedzenie i wodę do parowaru, ustaw zegar lub wybierz program i zostaw maszynę do wykonania pracy.

Zastanów się, czy masz zamiar gotując na parze za jednym zamachem robić obiad dla całej rodziny, czy tylko dla siebie

Przemyśl dobrze to, czy będziesz faktycznie gotować w nim ciasta, czy tylko Ci się tak wydaje… Nie ma sensu zagracać sobie kuchni sprzętem wielkości konia, czy słonia.

To raz a dwa, że tego konia, czy słonia trzeba potem jakoś wyszorować. To dopiero może być problem jeśli kuchnia mała a zlew jeszcze mniejszy! Zmywarka też nie z gumy, wiadomo. I w tym miejscu mogę ponarzekać na problem z myciem swojego obecnego sprzętu, gdzie muszę się trochę pogimnastykować.

wybrać parowar

Wobec tego jeżeli chodzi o mycie to plus daję parowarowi piętrowemu. Niestety, nie mogłam w nim gotować ciast, przynajmniej tak dużych i o takich kształtach jakie mi się marzyły. Nie każdy ma jednak taką potrzebę, więc obiektywnie zerkając tu bym dała pół plusa i pół minusa 🙂 Piętrowy zdawał się pomieścić więcej, wobec czego mogłam za jednym zamachem ugotować pełen obiad dla całej rodziny, plusik.

Jeśli zaś chciałam przygotować obiad tylko dla siebie, czy ugotować małą porcję, wystarczyło użyć jednego kosza, tym samym zmniejszając jeszcze bardziej gabaryty sprzętu. Kolejny plus! W jednokomorowym bywa tak, że muszę robić to na raty przez co część obiadu potrafi mi w tym czasie ostygnąć, niestety minus.

Zobacz więcej na parze:

5 KOMENTARZE

  1. Fajne rady, dziękuję. A czy aktualnie możecie mi polecić jakiś model parowara? Czytam o nich sporo ale zbieram opinie. Rozważam tefal lub philips. Ma ktoś jakieś porady odnośnie modelu?

  2. Bardzo dużo gotuję w parowarach i polecam ten sposób na przygotowywanie większości posiłków. Proszę pamiętać, że parowar powinien być naprawdę dobry a nie zabwaka z targu. Pozdrawiam.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Na Parze.pl