Karkówka, soczysta, delikatna i krucha, przygotowywana na grillu lub w piekarniku, jest jednym z bardziej popularnych dań. Podpowiadamy, co zrobić, aby mięso było kruche i delikatne i przedstawiamy propozycje marynat do karkówki.
Sposób na delikatną karkówkę
Krucha, smaczna i delikatna karkówka zachwyca zwykle wszystkich gości i domowników. Okazuje się, że podstawą dobrego przygotowania takiego mięsa, jest zakup wysokiej jakości karkówki. Wybierając mięso, warto zwrócić uwagę na to, aby nie było zbyt duże, ponieważ mniejsze i bardziej zgrabne kawałki zwykle pochodzą od młodszego zwierzęcia. Dodatkowo kolor przerostów w mięsie powinien być jasny, a po przekrojeniu karkówka powinna mieć jednolitą barwę. Spore znaczenie ma także zwrócenie uwagi na zapach mięsa oraz na to, aby karkówka nie była śliska w dotyku. Przykładowo karczek na handerek.com.pl to mięso smaczne, cechujące się wysoką jakością i zastosowaniem tradycyjnych receptur. Przygotowując karkówkę dla gości lub rodziny, najlepiej przygotować ją na grillu lub w piekarniku. Przed rozpoczęciem gotowania, warto wyjąć karczek z lodówki na około 20 minut, aby mogło spokojnie poleżeć w cieple.
Smaczne marynaty do karkówki
Marynaty do karkówki powinny podbijać smak mięsa i dodatkowo nadawać potrawie aromatu. Do karkówki idealnie sprawdzi się marynata przygotowana z następujących składników:
- 40 ml oleju roślinnego,
- 2 łyżki musztardy,
- przyprawy takie jak sól, pieprz, majeranek,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki sosu sojowego.
Przygotowanie marynaty jest naprawdę szybkie i łatwe, ponieważ wystarczy tylko pokroić karkówkę w plastry i utrzeć czosnek, a następnie połączyć wszystkie składniki marynaty z mięsem i odstawić całość na około 2 godziny. Po tym czasie można już grillować karkówkę na patelni, po 5 minut z każdej strony.
Innym świetnym przepisem na marynatę do karkówki jest połączenie ze sobą następujących składników:
- 1 łyżka ketchupu,
- 1 łyżka musztardy,
- 4 łyżki oliwy,
- 3 ząbki czosnku,
- przyprawy, najlepiej pikantne.
W ten sposób powstanie smaczna i ostra marynata. Dla osób, które preferują pikantne smaki idealnie sprawdzi się ostry ketchup i musztarda z jalapeno.
Sprawdź koniecznie marynaty do mięs od Hańderek i rozsmakuj się w pysznym daniu.
