Zwyczajnie gotowane ziemniaki mogą z czasem się znudzić, dlatego też, aby przełamać rutynę, warto przygotować je w nieco inny sposób. Bardzo dobrą alternatywą dla klasycznie gotowanych ziemniaków mogą być ziemniaki na parze, które przygotowuje się w bardzo prosty i szybki sposób. Dlaczego jednak warto ugotować ziemniaki na parze i w jaki sposób można je przygotować?
Ziemniaki na parze: dlaczego warto przygotowywać je w ten sposób?
Przygotowywanie ziemniaków na parze jest dziecinnie proste, jednak najistotniejsze w tym wszystkim jest to, iż warzywa gotowane właśnie w ten sposób zawierają znacznie większe ilości cennych dla naszego zdrowia witamin i minerałów niż te przygotowywane w tradycyjny sposób (czyli gotowane w garnku). Aby takie ziemniaki nie były jednak zbyt mdłe, warto ugotować je na parze z ziołami, dzięki czemu zyskają one zupełnie inny aromat i smak.
Ziemniaki na parze: przepis
Składniki:
- 6 sztuk młodych ziemniaków,
- 1 łyżeczka suszonego tymianku,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- 1 ząbek czosnku,
- szczypta soli do smaku
Sposób przygotowania ziemniaków:
Przed przystąpieniem do gotowania na parze w pierwszej kolejności należy wybrać odpowiednie ziemniaki. W przypadku gotowania na parze najlepiej zdecydować się na małe ziemniaki, ponieważ znacznie szybciej od tych dużych staną się miękkie. Jeśli chodzi natomiast o smak, to najlepsze będą oczywiście młode ziemniaki, ponieważ te stare mogą być zbyt suche i dosyć często podczas gotowania się rozpadają.
Gdy odpowiednie ziemniaki zostaną już wybrane, należy je obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w talarki. W małej miseczce wymieszać ze sobą tymianek oraz przeciśnięty przez praskę czosnek, smarując przygotowaną w ten sposób mieszanką ziemniaki. W górnej części parowaru ułożyć ziemniaki (gdy woda zacznie się gotować), gotując je przez około 20 minut. Po tym czasie ziemniaki na parze powinny być już gotowe, dlatego też należy je wyłożyć na talerz, posypując szczyptą soli.